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健康的木糖醇无油酸奶蛋糕

2018-10-11 23:49:36

主料

低筋面粉 :30 鸡蛋 :2个自制酸奶 :120

辅料木糖醇 :30 玉米淀粉 :10白醋 :少许

具体步骤第一步酸奶中加入鸡蛋黄。第二步搅拌均匀。第三步筛入低筋面粉和玉米淀粉。第四步翻拌至顺滑无颗粒。第五步蛋白滴入几滴白醋,分3次加入木糖醇,打发至干性发泡状态。第六步取1/3的蛋白霜到蛋黄糊里翻拌均匀。第七步再全部倒回2/3的蛋白霜里翻拌均匀。第八步然后把蛋糕糊倒入模具,轻磕几下,震出气泡。(原谅我没有6寸模具,只能用相似的盆代替,哈哈)第九步水浴法,放入预热好的烤箱最下层,上下火150°,烤1小时左右即可。(最好根据自家烤箱情况,并适时观察来烤)第十步烤好的蛋糕稍微冷却即可脱模。

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