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碧绿千层糕的做法

2019-05-15 03:43:02 | 来源: 健康

主料: 黏米粉 粟米粉 椰奶

辅料: 色素/斑兰叶汁 沙糖 生油

碧绿千层糕的做法:

(1)将黏米粉、粟米粉、椰奶混合成椰粉浆,依照层数来分成若干等份。

(2)第1份椰粉浆为原色,不加色素。

(3)第2份椰粉浆加入色素,如此每做1层,加重1点色彩,做到1层时,色彩为深。

(4)将1个4方器皿涂上生油,倒入第1份原色椰粉浆,以大火蒸5分钟。

(5)再倒入第2层粉浆蒸5分钟,如此每蒸1层皆需时5分钟,直至。

小诀窍:

(1)千层糕晾凉后,方可切块。

(2)切块时必须涂油,以避免黏刀而使切口不光滑。

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