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庞多米吐司的做法

2019-05-14 18:39:23 | 来源: 旅游

庞多米吐司的材料高筋面粉250g白糖相克食品20g盐4g酵母4g牛奶相克食品160g奶粉10g黄油10g猪油10g 庞多米吐司的做法图片步骤,怎样做庞多米吐司好吃?

将所有原料除黄油和猪油外,混合,盐糖分放两角,酵母放在中间,选择1个和面程序

1个和面程序结束后,面团表面初具光滑,具有1定的延展性,加入软化的黄油和猪油,再次启动和面程序

第3次启动1个和面程序,和面程序结束后,面团揉至完全阶段。

将面团滚圆,由于天气渐冷,选择了发酵程序

待面团发到2.5—3倍大

将发酵好的面团取出,按压排出空气,

分割成3等分,滚圆盖上保鲜膜松弛15分钟。

第1次擀卷:取1松弛好的面团,由中间往上下擀开成椭圆形,

翻面,从上往下轻轻卷起,卷起1.5到2个圈.松弛10分钟。

擀成与面包机内桶差不多宽的长条形,

从上往下轻轻卷起,卷起2.5个圈,不要超过3个圈

放入土司模内进行2次发酵。

发至2倍大

表面刷蛋液,选择烘烤程序35分钟

美食天下菜谱大全温馨提示:

1、牛奶不要1下放完,先放3分之2,再依情况添加

2、天冷了,可用面包机或烤箱的发酵功能来帮助发酵

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