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自制健康荞麦面

2018-10-12 23:17:07

主料

面粉 :200g 荞麦粉 :200g

辅料油 :适量 西红柿 :2个 鸡蛋 :3个 姜 :适量葱 :适量盐 :适量

具体步骤 步1.荞麦粉和面粉放在一起。 第二步2.加水搅成絮状。 第三步3.用手大概揉成团。 第四步4.放进面条机里,选择6档,制作厚的面皮。 第五步5.反复几次压制成光滑的面皮,再选择3档稍薄的档位压制。 第六步6.再反复几次,可以把面皮的毛边叠到里面,边上就会好看一点。 第七步7.放进宽面条的槽里压出面条。 第八步8.撒点面粉揉匀防粘。 第九步9.开水下面,放点盐,激两次冷水即可关火。 第十步10.鸡蛋打好,西红柿葱姜切好。 第十一步11.锅里放油炒好鸡蛋盛出备用。 第十二步12.利用刚才的油锅放葱姜和西红柿翻炒。(为了健康我没有另外放油。) 第十三步13.放入炒好的鸡蛋拌匀,放盐关火。 第十四步14.盛起面条,放上浇头就可以开吃啦。

烹饪技巧佳宁心得:1、脾胃虚寒、消化功能不佳、经常腹泻的人、体质敏感之人不宜食用。2、没有面条机的可以用擀面杖擀,面不要太软。3、为了健康我炒西红柿的时候没有另外放油。

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