您当前的位置: 首页 > 金融

好吃的波士顿奶油派

2018-10-11 18:53:16

主料

A蛋黃 :3个A橄欖油 :15A低筋面粉 :45A牛奶 :20mlA朗姆酒 :2.5mlB蛋白 :3个B柠檬汁 :2.5mlB細砂糖 :30A細砂糖 :10

辅料C細砂糖 :20C朗姆酒 :1.5mlC动物性鮮奶油 :150ml糖粉 :适量

具体步骤 第一步1.將材料備好秤量好 第二步2.將C 材料的动物性鮮奶油加入砂糖、朗姆酒,用打蛋器打發 第三步3.打發好的鮮奶油用保鮮膜包起來,放冰箱冷藏備用 第四步4.將蛋白和蛋黃分開 第五步5.加入A材料的砂糖,攪拌均勻 第六步6.倒入A材料的橄欖油,攪拌均勻 第七步7.分2次倒入A材料過篩的低筋面粉,攪拌均勻 第八步8.加入A材料的朗姆酒,攪拌均勻 第九步9.倒入A材料的牛奶,拌勻,要成無粉粒的面糊 第十步10.把B材料的蛋白,用打蛋器打出泡沫後,分2次加入砂糖 第十一步11.加入B材料的柠檬汁 第十二步12.將蛋白霜打到有尖端挺立 第十三步13.取1/3蛋白霜混入蛋黃面糊裡,用刮刀翻轉拌勻 第十四步14.把拌勻的蛋黃糊倒入蛋白霜裡,拌勻 第十五步15.把面糊倒入7寸的派盘裡,往台上敲出氣泡 第十六步16.放入預熱到160度的烤箱,中上層,烘烤30分鐘(用竹扦插入蛋糕,若有湿黏再烤3~5分鐘) 第十七步17.蛋糕出炉後,在網架晾涼後脫模 第十八步18.用鉅齿刀將蛋糕橫切3片 第十九步19.從冰箱拿出鮮奶油,抹在蛋糕片上,再蓋上蛋糕片,再抹上鮮奶油,中間尽量抹高一点 第二十步20.再鋪上蛋糕片,用手輕压整形。放入冰箱冷藏2~3小時,让鮮奶油硬一点 第二十一步21.冷藏拿出後,在蛋糕表面篩上糖粉,即可

烹饪技巧无

工业洗衣机 小天鹅
铁西三口之家新楼盘
北京礼品
工业洗衣机配件
鄂尔多斯铁西单身公寓房价
促销品图片
工业洗衣机 烘干箱
铁西单身公寓新楼盘
北京泵管
推荐阅读
图文聚焦