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芹菜豆干炒肉丝的做法营养美味的下饭菜

2018-06-12 14:23:08

芹菜味道清香,营养丰富,很多人炒菜时,都喜欢把它当佐料加入。其实芹菜作主菜也是很入味喔,下面要给大家分享的内容是:芹菜豆干炒肉丝的做法 营养美味的下饭菜,一起来看下吧!

首先来看下芹菜豆干炒肉丝的做法:

材料:

芹菜,豆干,肉丝,尖椒,葱,姜,蒜,酱油,生抽,盐,糖,淀粉等

步骤:

1.肉丝加淀粉酱油腌一会

2.芹菜洗净切段放开水里汆一下捞出过凉水

3.豆干切好

4.葱姜蒜备用

5.尖椒切好备用

6.锅中倒油放肉丝滑炒至变色放葱姜蒜

7.放豆干尖椒翻炒

8.放芹菜翻炒,调入一勺生抽,少许盐,少许糖,炒匀即可出锅开吃了喔

以上主要介绍了芹菜豆干炒肉丝的做法,你学会了吗?可以自己看步骤去做这道菜喔。接着要给大家补充点关于芹菜的小知识。

芹菜的功效与作用

1、平肝降压

芹菜含酸性的降压成分,对兔、犬静脉注射有明显降压作用;血管灌流,可使血管扩张;用主动脉弓灌流法,它能对抗烟碱、山梗茶碱引起的升压反应,并可引起降压。临床对于原发性、妊娠性及更年期高血压均有效。

2、养血补虚

芹菜含铁量较高,能补充妇女经血的损失,食之能避免皮肤苍白、干燥、面色无华,而且可使目光有神,头发黑亮。

3、清热解毒

秋季气候干燥,人们往往感到口干舌燥气喘心烦,身体不适,常吃些芹菜有助于清热解毒,去病强身。肝火过旺,皮肤粗糙及经常失眠、头疼的人可适当多吃些。

4、利尿消肿

芹菜含有利尿有效成分,消除体内水钠潴留,利尿消肿。临床上以芹菜水煎有效率达85.7%,可治疗乳糜尿。

5、防癌抗癌

芹菜是高纤维食物,它经肠内消化作用产生一种木质素或肠内脂的物质,这类物质是一种抗氧化剂,高浓度时可抑制肠内细菌产生的致癌物质。它还可以加快粪便在肠内的运转时间,减少致癌物与结肠粘膜的接触达到预防结肠癌的目的。

6、镇静安神

从芹菜子中分离出的一种碱性成分,对动物有镇静作用,对人体能起安定作用;芹菜甘或芹菜素口服能对抗可卡因引起小鼠兴奋,有利于安定情绪,消除烦躁。

芹菜的挑选

1、看外表

选购芹菜时,梗不宜太长,2030厘米为宜,短而粗壮的为佳,菜叶要翠绿、不枯黄

芹菜豆干炒肉丝的做法营养美味的下饭菜

2、看菜叶

新鲜的芹菜叶是平直的,而存放时间较长的芹菜,叶子尖端会翘起,叶子软,甚至会发黄、起锈斑。另外,叶色浓绿的芹菜不宜买,因为粗纤维多,口感老。

3、掐芹菜

挑选芹菜时,可以掐一下芹菜的茎部,易折断的为嫩芹菜,不易折的为老芹菜。

4、辨种类

市场上的芹菜主要有4种,即青芹、黄心芹、白芹和美芹,一般青芹味浓;黄心芹味浓、较嫩;白芹味淡、不脆;美芹味淡,口感脆,可以根据需要来选择。

以上就是关于:芹菜豆干炒肉丝的做法 营养美味的下饭菜的分享,希望对你有帮助。

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