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美味的山药紫薯桂花糕0

2018-10-12 21:44:06

主料

紫薯 :250 山药 :150

辅料桂花糖 :适量 牛奶 :150白糖 :20 红糖 :30椰奶 :100糖浆汁 :适量鱼胶片 :2.5片

具体步骤 第一步1.紫薯和山药洗净上屉蒸熟 第二步2.熟紫薯温热时装在食品袋内,用擀面杖擀碎成泥,过筛第三步3.加入红糖拌匀 第四步4.山药温热时装在食品袋内,用擀面杖擀碎成泥,过筛第五步5.加入白糖拌匀 第六步6.奶锅加入150g牛奶烧开 第七步7.加入1.5片鱼胶片,轻轻搅拌第八步8.直至完全溶化 第九步9.倒入紫薯泥中,搅拌均匀 第十步10.将紫薯泥倒入模具中 第十一步11.同样方法熬制100g椰汁加1片鱼胶片至完全融化 第十二步12.倒入山药泥中 第十三步13.搅拌均匀 第十四步14.倒入装有紫薯泥模具的上边,自然凝固 第十五步15.取出凝固体 第十六步16.切块装盘 第十七步17.17桂花糖加糖浆汁调制后洒在上边 第十八步18.时令水果切碎洒在上边,OK!可以开餐了..

烹饪技巧1、紫薯和山药泥一定窑过筛,才细腻。2、过筛的时如果太粘稠可以少加点牛奶。3、自然凝固过程大约用了10小时。

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